台北寒舍艾美酒店｜探索廚房，是信義商圈知名的Buffet吃到飽美食自助餐餐廳，這次終於可以來吃看看了！探索廚房自助餐的價格相對於台北的消費有點高，但自助晚餐用餐時間共有3小時（6:00-9:00），時間不會太趕急，即使吃飽了一也可以在舒適的用餐環境坐一坐，所以CP值蠻高的！
▼ 為了不影響其他食客，特意提早少許排隊進場拍一拍用餐環境！座位編排得不算太擁擠，很舒適！
探索廚房食物介紹
日式料理區
今晚的座位剛好編排在日式料理區旁邊，就由它開始介紹吧！
▼ 在剛開始的最初30分鐘，日式料理區排隊的人潮是最多，幸好食材補充得很快，在人潮過後基本上不用排隊就可以取食物了！
▼ 除了刺身外，還有手握壽司區，選擇很多！手握壽司有，炙燒日本北海道干貝、炙燒穴子魚、炙燒和牛、炙燒三文魚。而手卷方面，有三文魚卵手卷和鮮蝦蘆荀手卷。
▼ 另一樣很吸引的，就是這一個迷你魚生飯！小小的一碗，不會吃得太飽！
日式料理區很出色，食材新鮮！而我最喜歡的就是手握壽司的部份，炙燒日本北海道干貝壽司和炙燒和牛壽司都好好吃，只是後來太飽了，才放棄再吃了！
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海鮮冷盤區
認識我的朋友都知道我超喜歡吃海鮮，而作為一個海鮮控，每一次去自助餐都十分期待吃各式各樣的海鮮，可惜這一間的海鮮令我有點小失望。
▼ 凍蟹的蟹肉不夠新鮮，吃了一隻就吸引不到我再拿第2次了，至於凍蝦質素可以，爽口彈牙，但也會偶然吃到一兩隻肉質不夠爽口的！
▼ 還有青口和其他涼拌小吃！
燒烤區
▼ 力高覺得燒烤區真的很有驚喜，也成為我最喜歡的類別！燒烤區的食物種類很多，有烤菠蘿、蝦、牛肉片、羊架、雞翼、烤蔬菜（青紅椒）等等。
廚師們不斷烤，所以食物補充得很快速，源源不絕，每次去取食物都不會看到沒有食物的盤！而且碟下面一直有爐火為食物保溫，令到食物更加分，這個設計十分貼心！
▼ 雖然冷盤的凍蝦有一點點失色，但燒烤大蝦絕對彌補我的小失望，加上調味，很好吃！絕對必吃！
▼ 平常在香港BBQ的時候都好喜歡烤菠蘿，現在不用自己弄都有甜甜的烤菠蘿吃，很讚！
冷盤沙律區
而冷盤方面，最令我驚喜的是這一盤煙三文魚，薄薄一片，口感很滑順，一點點鹹味、黑椒調味，再有一點點煙燻的味道，好好吃！拿完再拿了好幾次都覺得好好吃！
▼ 還有麻辣豬耳、魷魚等涼拌小吃，都好吃！
▼ 沙律區選擇很多！材料都很新鮮，種類也多，要有的基本上都有，在吃了很多肉和海鮮的時候，吃一吃沙律很refreshing！
熟食區
▼ 熟食區的種類也不少！有XO醬海鮮炒麵、糖醋咕嚕肉、花雕雞煲、紅酒燉豬頰、海鮮燉飯、鹽焗魚、黃金蟹海鮮鍋…等等！
▼ 港式的點心來到這裡我們就沒有特別吃了！不過光看賣相，覺得應該也不錯！有鳳爪、燒賣、小籠包，蒸排骨…等等。
▼ 有點驚喜的是這一碟不太起眼的黃金烤鴨，烤得十分香和入味，又完全沒有鴨騷味，平常不太愛吃鴨肉的我，竟然吃了不少。
▼ 自助餐必有的即切牛排，可惜太靭了。
▼ 反而這塊現煎的美國翼板牛排更好吃！
▼ 松葉蟹味噌湯，起初覺得浪費了松葉蟹肉，不過這樣料理應該有原因，就是因為不太新鮮吧。蟹肉質不爽口，也沒有令到味噌湯更鮮味。
▼ 太飽了！Pizza就沒有吃了，可是賣相不錯，看到棒場客也不少！
甜品區
探索廚房的甜品區很大，選擇超級多！甜品控真的不能錯過，但主菜已經吃得太飽，實在沒有機會可以全部都嘗試。但如果要在眾多甜品中只能選一樣最好吃的，必定是這個哈蜜瓜奶酪。奶酪有很濃的牛奶香味但不甜，而在上面的哈蜜瓜清甜，兩個味道混合後超級搭，不會死甜！我自己一個人就吃了4小杯，大愛！！！
▼ 聽說奶酪的口味都會隨季節作出改變，看過有網友吃的是草莓口味！
▼ 楊枝金露味道就普普通通，不夠冰凍，裡面的料也不夠豐富！
▼ 至於雪糕方面，分別有Häagen-Dazs和Movenpick兩個牌子！Häagen-Dazs有朱古力、抹茶、草莓覆盆子馬卡龍和蘭姆葡萄四種口味！而Movenpick就有瑞士牛奶糖、夢幻香草、草莓、檸檬口味！不難發現他們的小心機，雖然雪糕的牌子不一樣，但是口味沒有重疊！
▼ 水果方面全部都清甜又新鮮，有西瓜、蜜瓜、菠蘿、木瓜！不過每一次來都可能不一樣，酒店都會選當季時令的四款水果，這次一看就知道我們來的時候是夏天季節了！
▼ 也有即製的甜點！
飲品區
▼ 飲品區我自己覺的也挺厲害的，範圍很大，有自助的咖啡機，也有新鮮檸檬可以自製熱檸檬水和熱檸檬茶！
▼ 這一台自動啤酒機很受客人歡迎，啤酒是Asahi是日式生啤酒！第一次在自助餐看到有啤酒喝到飽供應！也溫馨提醒一下，喝了酒不要駕駛！
▼ 不喝啤酒的也有很多選擇，有不少罐裝飲品，不過這些對我來說都不太吸引！要喝就要喝特別的！！
▼ 最特別就是新鮮果汁，超級好喝的！有柳橙汁、西瓜汁和綜合果汁！超級新鮮，也很冰涼！3款之中，個人最愛的就是綜合果汁了！
總結
很喜歡酒店的貼心，就是會在一些食物旁邊有溫馨提示客人食物致敏源，例如奶製品、花生等這些常見的，都會特意標示，這是我第一次在自助餐用餐遇到的！
除了海鮮令我有點失望之外，其他的食物質素真的很不錯！而且食物的種類很多，雖然想每一款食物都吃，但是種類真的太多了，肚皮根本放不下！探索廚房自助餐我覺得很值得來試一次！
探索廚房自助餐 資訊
地址：110台灣台北市信義區松仁路38號
官方網頁：http://www.lemeridien-taipei.com/#/cuisine/2
線上訂位：Inline (餐廳接受兩個月內線上訂位 )
消費及酒水服務費
平日午餐(週一到週五)：NT$1690+10% 平日下午茶：NT$1090+10% 平日晚餐(週一到週四)：NT$1690+10%
假日午餐(週六到週日)：NT$1890+10% 假日下午茶：NT$1290+10%假日晚餐(週五至週日)：NT$1890+10%
假日包含國定假日及彈性放假日;補班課若為週六、日仍依假日價計算
孩童收費標準：6-12歲(含)為成人價格半價+10%，5歲(含)以下不收費，13歲(含)以上為成人收費
現場須出示相關證明文件
自備酒水服務費：紅白酒 NT$500/瓶 烈酒 NT$1000/瓶
